Ferme agneaux des champs

Ferme familiale de Saint-Alexis, dans Lanaudière, spécialisée dans l'oeuf biologique : poules élevées en liberté avec accès à l'extérieur, perchoirs et nichoirs, nourries de grains certifiés biologiques cultivés en partie sur leurs terres. Les oeufs se vendent directement à la ferme et au marché public de Brandon.

Élevage porcin familial et boucherie du terroir à Saint-Jacques, dans Lanaudière. Les porcs sont élevés sans antibiotiques, sans facteurs de croissance ni farines animales, puis transformés sur place en saucisses, boudins, terrines, rillettes et plats cuisinés. La boutique à la ferme est ouverte à l'année, avec aire de pique-nique et activités d'interprétation.

Entreprise agricole familiale établie à Sainte-Julienne depuis 1949, qui combine grandes cultures, acériculture et élevage. La boucherie à la ferme, ouverte du mardi au samedi et sur réservation, vend boeuf, veau, porc, volailles et agneau de leur production.

Petite ferme écologique de Saint-Cuthbert combinant permaculture et élevage plein air à l'ancienne de races rustiques, sans hormones ni antibiotiques. Porc, poulet et oeufs frais (et selon les saisons veau et agneau) sont transformés et emballés sous vide à la ferme; la boutique reçoit sur rendez-vous et l'équipe fréquente les marchés fermiers.

Depuis 1985, Desneiges Pepin et Pierre Juillet — rejoints en 2012 par leur fils Ludovic — font vivre la Bergerie des Neiges à Saint-Ambroise-de-Kildare, dans Lanaudière. La maison de ferme centenaire s'est agrandie d'une boutique et d'une boucherie artisanale où l'agneau se décline en découpes et charcuteries, offertes sur place et en points de vente. Plusieurs fois primée en agrotourisme, la bergerie accueille aussi petits et grands pour des activités à la ferme, à moins d'une heure de Montréal.

À Saint-Félix-de-Valois, la ferme-boucherie Morin & Fils transforme sur place les bêtes de son propre élevage : bœuf Angus vieilli, porc et volaille nourris de grains cultivés sur les terres familiales, sans hormones de croissance ni antibiotiques. Au comptoir comme en ligne, on trouve découpes, charcuteries et plats cuisinés, ainsi que des boîtes congélateur sous vide et des demi-carcasses pour faire provision.