Acheter sa viande à la ferme dans Lanaudière

Ferme familiale de Saint-Alexis, dans Lanaudière, spécialisée dans l'oeuf biologique : poules élevées en liberté avec accès à l'extérieur, perchoirs et nichoirs, nourries de grains certifiés biologiques cultivés en partie sur leurs terres. Les oeufs se vendent directement à la ferme et au marché public de Brandon.

Élevage porcin familial et boucherie du terroir à Saint-Jacques, dans Lanaudière. Les porcs sont élevés sans antibiotiques, sans facteurs de croissance ni farines animales, puis transformés sur place en saucisses, boudins, terrines, rillettes et plats cuisinés. La boutique à la ferme est ouverte à l'année, avec aire de pique-nique et activités d'interprétation.

Entreprise agricole familiale établie à Sainte-Julienne depuis 1949, qui combine grandes cultures, acériculture et élevage. La boucherie à la ferme, ouverte du mardi au samedi et sur réservation, vend boeuf, veau, porc, volailles et agneau de leur production.

Sur le rang du Bas-l'Achigan à L'Épiphanie, la ferme élève ses moutons selon une approche durable et respectueuse des bêtes. Viandes, charcuteries et plats préparés d'agneau se vendent congelés au kiosque de la ferme, ouvert le jeudi en fin de journée et le samedi.

Petite ferme écologique de Saint-Cuthbert combinant permaculture et élevage plein air à l'ancienne de races rustiques, sans hormones ni antibiotiques. Porc, poulet et oeufs frais (et selon les saisons veau et agneau) sont transformés et emballés sous vide à la ferme; la boutique reçoit sur rendez-vous et l'équipe fréquente les marchés fermiers.

Carole Beaufort élève des bisons à Saint-Cuthbert depuis 2007; la ferme est membre de l'Union québécoise du bison. La viande se vend en quartiers directement de la ferme, sur commande.

À Saint-Norbert, dans Lanaudière, le jeune éleveur Frédérick a lancé son élevage de poulets de grain avec l'envie de partager sa passion et d'offrir une viande de grande qualité. Poulets entiers frais ou congelés et découpes se réservent par téléphone.

Sur le chemin Beauparlant à Saint-Damien, la ferme élève des agneaux Dorper et des chèvres Boer, destinés à la reproduction comme à la boucherie, dans un esprit d'accueil et de découverte pour les visiteurs. Les produits se vendent au kiosque de la ferme sur rendez-vous, au marché virtuel solidaire de la région de Brandon et au marché public de Mandeville.

Lancée par Stéphane Boucher et Élisabeth Gladu, la ferme du rang Sainte-Anne à Saint-Norbert élève depuis 2010 des agneaux sans intrants chimiques ni hormones, nourris de foin sans herbicide et d'orge, dans le respect du cycle naturel des brebis. Découpes classiques, merguez, saucisses et bacon d'agneau se vendent à la ferme, l'agneau entier ou en demi étant découpé selon les préférences du client.

Ferme familiale de Saint-Esprit qui élève depuis plus de 25 ans poulets, dindes et canards de Barbarie nourris de bons grains, sans antibiotiques. La boutique à la ferme, aménagée dans une cuisine d'été centenaire, offre volailles fraîches, charcuteries, pâtés et plats préparés.

Depuis 1995, cette ferme de L'Assomption élève sangliers et daims et propose une table champêtre sur réservation, certifiée Terroir et Saveurs. On y trouve aussi la charcuterie fine artisanale Gulo Gulo, installée sur le site, qui transforme les produits de l'élevage et ceux de producteurs locaux.

Depuis 1985, Desneiges Pepin et Pierre Juillet — rejoints en 2012 par leur fils Ludovic — font vivre la Bergerie des Neiges à Saint-Ambroise-de-Kildare, dans Lanaudière. La maison de ferme centenaire s'est agrandie d'une boutique et d'une boucherie artisanale où l'agneau se décline en découpes et charcuteries, offertes sur place et en points de vente. Plusieurs fois primée en agrotourisme, la bergerie accueille aussi petits et grands pour des activités à la ferme, à moins d'une heure de Montréal.

À Saint-Félix-de-Valois, la ferme-boucherie Morin & Fils transforme sur place les bêtes de son propre élevage : bœuf Angus vieilli, porc et volaille nourris de grains cultivés sur les terres familiales, sans hormones de croissance ni antibiotiques. Au comptoir comme en ligne, on trouve découpes, charcuteries et plats cuisinés, ainsi que des boîtes congélateur sous vide et des demi-carcasses pour faire provision.

Nichée dans les vallons de Sainte-Mélanie, la Ferme des Arpents roses laisse ses cochons batifoler en liberté au pâturage tout l'été. Ce projet agroécologique familial, porté aujourd'hui par la deuxième génération et protégé à perpétuité par une fiducie agricole, fabrique lui-même la moulée de ses bêtes à partir d'ingrédients biologiques ou sans OGM autant que possible. Le nombre de porcs élevés chaque année étant limité, on réserve directement auprès de la ferme, par téléphone ou courriel.

Élevage ovin de Saint-Barthélemy; vente d’agneau directement à la ferme (répertoire Agneau du Québec).

Cent pour cent québécoise, la Ferme Jocelyn Urbain réunit aujourd'hui chèvres laitières et chèvres de boucherie de race Boer enregistrées. Sa boutique en ligne propose cheddar de chèvre, soupes et desserts prêts à savourer, livrés partout au Québec, et la visite à la ferme se fait sur rendez-vous.

Producteur de bœuf du Québec avec vente directe à la ferme (répertoire Bœuf d’ici).

Productrice de viandes biologiques depuis 1998 à Saint-Cuthbert, la Ferme Saint-Vincent élève à échelle humaine bœuf, veau, agneau, porc et toute une basse-cour, du canard à la pintade, les ruminants étant nourris à l'herbe été comme hiver. Charcuteries sans agents de conservation, fonds, marinades et prêt-à-manger bio accompagnent les viandes fraîches. On s'approvisionne à la ferme, en ligne ou à ses boucheries des marchés Jean-Talon et Atwater.

Entreprise familiale établie depuis 1994 sur 400 acres à Rawdon, La Terre des Bisons élève bisons et wapitis au pâturage dans les vallons de Lanaudière. La viande se décline en découpes — du burger au tomahawk — et en transformations maison comme la tourtière, le chili et les pâtés. On commande en ligne ou par téléphone, on s'arrête au kiosque de la ferme, et les activités agrotouristiques permettent d'observer le troupeau en famille.