Agneau de ferme au Québec

Ferme Abitibienne

Palmarolle · Abitibi-Témiscamingue

Bergerie de Palmarolle, en Abitibi-Ouest, reconnue pour la qualité de ses agneaux : la ferme a reçu un prix d'excellence en production ovine en 2026, fruit d'une régie rigoureuse et d'une génétique prolifique. L'agneau se vend en découpes directement à la ferme.

Depuis 2008, cette ferme du quartier Auteuil élève en pleine ville de Laval des agneaux de race Arcott Rideau, réputée pour sa productivité et la qualité de sa viande. Élevées sans hormones ni antibiotiques et nourries d'un foin cultivé sans pesticides ni engrais chimiques, les bêtes approvisionnent depuis 2015 une boutique champêtre à la ferme; des visites guidées sont offertes l'été.

Marie-France Bouffard, Christian Beaudry et leur famille mènent aux abords de Granby un troupeau de 900 brebis Arcott Rideau pur-sang enregistrées, toutes inscrites au programme d'amélioration génétique GenOvis. Cette ancienne ferme laitière de 350 acres se consacre entièrement à l'agneau depuis sa reprise par le couple en 2005.

Pionnier de l'élevage de l'oie au Québec, ce site de 38 hectares à Roxton Falls veut ramener l'oie dans la gastronomie d'ici. La boutique à la ferme et en ligne (avec livraison) offre aussi boeuf Highland, poulet, pintade, agneau et lapin élevés au pâturage, et le lieu se visite : comptoir gourmand, sentiers et séjours en yourte.

Jeune bergerie familiale lancée en 2023 à Saint-Cyprien, près de Rivière-du-Loup, dont l'agneau est certifié biologique par Ecocert Canada. La viande se commande via la boutique en ligne et se retrouve dans des marchés de la région; les visites à la ferme se font sur rendez-vous.

Ferme familiale établie sur la route Saint-Alfred à Sainte-Hénédine, en Beauce, la Bergerie Cloutier élève ses agneaux sur place. La viande, congelée et emballée sous vide, se vend directement à la ferme.

Ferme du Val-Saint-François qui combine élevage de moutons, acériculture et verger fruitier à Richmond. Les produits se vendent sur place, à horaire variable — mieux vaut téléphoner avant de se déplacer.

Bergerie familiale de La Mitis entièrement dédiée à l'agneau : coupes fraîches, saucisses, terrines, plats cuisinés et herbes salées. La boutique en ligne livre à domicile à partir d'un montant minimum, sinon la cueillette se fait à la ferme sur rendez-vous; la bergerie fréquente aussi les marchés publics en saison.

Claudie Fortin-Miousse mène depuis 2010 cette bergerie de Saint-Fabien, près de Rimouski, forte de 300 brebis Romanov et d'une dizaine de béliers Dorset. La ferme produit des agneaux d'élevage croisés Dorset-Romanov et Suffolk-Romanov et vend sa viande d'agneau sur commande; son travail génétique lui a valu le statut Diamant du programme GenOvis.

Gaston Dupont et Micheline Landry élèvent à Saint-Antonin 175 brebis à dominance Polypay, sans antibiotiques ni hormones, nourries de fourrages et de grains sans herbicides produits principalement sur la ferme. L'agneau frais ou congelé et les produits transformés se vendent à la ferme, au Marché public Lafontaine de Rivière-du-Loup et lors d'événements touristiques estivaux.

Depuis 2014, Pascale Maheu et Pierre-Luc Faucher élèvent à Saint-Joseph-de-Beauce un troupeau de 400 brebis Romanov accompagné de 18 béliers Dorset. Spécialisée dans la production de sujets reproducteurs F1 destinés aux éleveurs commerciaux, la bergerie vend aussi ses agneaux lourds aux particuliers et aux restaurateurs, sous accréditation Aliments du Québec.

Ann-Marie Jobin et Jean-Philip Leblanc conduisent cette bergerie de 110 brebis établie sur le rang Saint-Ovide, à Sainte-Sophie-de-Lévrard. Spécialisée dans les brebis reproductrices F1 prolifiques, la ferme propose aussi un large choix de découpes et de produits transformés d'agneau.

Lysa Imbeault élève environ 150 brebis et une centaine d'agneaux à Saint-Prime, au Lac-Saint-Jean. Son kiosque à la ferme, ouvert à l'année sur la rue Principale, propose viande d'agneau et charcuteries artisanales, et la bergerie accueille les visiteurs en formule agrotouristique même l'hiver.

Véronique Boucher a ouvert sa bergerie en 2016, à 19 ans, en transformant les bâtiments de la ferme familiale de Saint-Martin — l'une des rares bergeries de la Beauce. Son troupeau d'environ 180 têtes fournit un agneau vendu entier ou en découpes dans la petite boutique à la ferme qu'elle a construite avec son père.

Créée par trois passionnées qui veulent revaloriser la production et la consommation locales à Petit-Saguenay, la bergerie se spécialise dans l'élevage d'agneau, les oeufs, la culture maraîchère et l'ail. Les produits se vendent au kiosque à la ferme, ouvert à l'année sur la route 170.

Sur la ferme fondée par Sylvain Arbour à Bonaventure, 600 brebis donnent chaque année 1 200 agneaux nourris d'algues séchées de la Baie-des-Chaleurs en complément des grains et du foin de la région, sans antibiotiques, hormones ni farines animales. Cet agneau signature, fruit d'un long travail de recherche mariant saveurs de terre et de mer, se retrouve notamment dans des boucheries montréalaises.

Entreprise agricole familiale établie à Sainte-Julienne depuis 1949, qui combine grandes cultures, acériculture et élevage. La boucherie à la ferme, ouverte du mardi au samedi et sur réservation, vend boeuf, veau, porc, volailles et agneau de leur production.

Sur le rang du Bas-l'Achigan à L'Épiphanie, la ferme élève ses moutons selon une approche durable et respectueuse des bêtes. Viandes, charcuteries et plats préparés d'agneau se vendent congelés au kiosque de la ferme, ouvert le jeudi en fin de journée et le samedi.

Ferme diversifiée établie sur la route 117 à Nominingue, Aleph produit agneau, œufs, poulet et canard de grain, sirop d'érable, légumes, fraises et maïs sucré. Son marché à la ferme fonctionne en libre-service, avec paiement par carte.

À Weedon, la ferme mène de front élevage et acériculture: en été, elle compte 150 brebis et 200 agneaux, une centaine de poulets de grain et une vingtaine de poules pondeuses, tous élevés sans hormones ni antibiotiques. Agneau, porc, poulet de grain et œufs frais se vendent notamment au Marché de la Ferme Patry de Weedon.

Ferme familiale de Saint-Jean-sur-Richelieu spécialisée dans le poulet nourri au grain cultivé sur place, sans produits chimiques ni hormones. Sa boutique à la ferme, ouverte du mardi au dimanche, propose aussi porc, canard, lapin et agneau.

Stéphane Bédard, Jennifer Rodrigue et leurs enfants élèvent 300 brebis à Saint-Gédéon-de-Beauce, entourées de pintades, de canards et de grands jardins. La ferme mise sur une viande naturelle — fumier comme seul engrais, sans pesticides, élevage sans antibiotiques, hormones ni vaccins — offerte dans un large éventail de découpes et de saucisses.

À Saint-Pamphile, la Ferme Bélica conjugue production laitière, veau de grain, agneaux, bois et acériculture. Le secteur ovin, fondé en 2002 et repris par Caroline Bélanger en 2014, offre l'agneau entier ou en demi-carcasse ainsi que gigots, carrés, côtelettes, agneau haché et quatre variétés de saucisses.

Maxime Ruel-Bouffard et Cynthia Gauvin-Gauthier élèvent à Sabrevois des poulets de grain et des agneaux, dans une agriculture qu'ils veulent à échelle humaine, éthique et responsable. Le kiosque libre-service de la ferme propose aussi œufs et ail; on peut réserver par téléphone et la livraison est offerte.

À Saint-François-de-l'Île-d'Orléans, la ferme élève chevreaux et agneaux de manière artisanale et naturelle, dans le respect des traditions. Sa boutique aligne découpes, terrines, pâtés, rillettes, grillons et plats préparés, et l'on peut réserver une bête entière pour un méchoui; ses viandes garnissent aussi les tables de restaurateurs de l'île.

Sylvie De Lafontaine et Réjean Cloutier cultivent 86 acres à Dudswell, secteur Bishopton, entre élevage ovin et production d'ail. L'agneau, élevé sans hormones dans un souci de bien-être animal, et l'ail, cultivé sans pesticides ni herbicides, se vendent directement aux clients.

Fondée en 2022 par Gabrielle Desrochers et Marc-Olivier Gougeon, cette ferme de Pointe-aux-Outardes est l'un des rares élevages diversifiés de la Côte-Nord : porcs au pâturage, agneaux, poulets de grain en plein air et désormais boeufs. La viande se réserve en demi ou en animal complet, et la ferme accueille les visiteurs.

Partis de 10 brebis en 2012, Stéphane Demers, Isabelle Dostie et leur fils Pier-Luc en élèvent aujourd'hui 245 à Adstock, dans le secteur Saint-Daniel. L'agneau se vend entier, en demi ou à la pièce, emballé sous vide et congelé, avec un grand choix de découpes et des saucisses 100 % agneau sans gluten.

Ferme familiale de Saint-André-d'Argenteuil établie depuis 1865, elle produit agneau et bœuf Angus, congelés et emballés sous vide par le boucher, ainsi que des couvertures tissées de la laine de ses moutons. Les commandes se cueillent le samedi matin à la ferme ou à des points de chute montréalais.

Depuis plus de 17 ans, la famille de la Ferme du fond d'orme travaille à La Trinité-des-Monts des champs exempts de pesticides et d'engrais chimiques. Bœuf, agneau et porc se retrouvent dans plusieurs marchés publics du Bas-Saint-Laurent.

Grande bergerie de Saint-Hubert-de-Rivière-du-Loup menée par Édith Lavoie et ses associés, la Ferme Feber se distingue par la place accordée aux pâturages et par plus de vingt ans de semis direct, testant des mélanges fourragers novateurs avec l'appui d'agronomes et de chercheurs. Une partie des brebis hiverne en enclos extérieurs avant de retrouver les prés pour relancer leur cycle.

Pionnière de l'agneau du Kamouraska, la ferme élève ses agneaux au pâturage, nourris des grains et fourrages cultivés sur place, dans une agriculture respectueuse des bêtes et du territoire. Boîtes d'agneau et découpes de boucherie se commandent en ligne, avec livraisons de Kamouraska à Rivière-du-Loup et au-delà.

Perchée sur les hauteurs d'Iron Hill, sur la rive ouest du lac Brome, la ferme Hallacres en est à sa sixième génération depuis les années 1860, aujourd'hui menée par David Hall, Sandra Smith et leur fils Andrew. Sa boutique offre l'agneau frais ou congelé — jarrets, rôtis, côtelettes, carrés, haché — ainsi que le sirop d'érable de la propriété.

Bergerie de Saint-Bernard-de-Michaudville spécialisée depuis 2007 dans l'agneau de boucherie, avec un troupeau de 450 sujets de races Arcott Rideau, Dorper et Romanov. Isabelle Hébert y travaille désormais avec sa fille Véronique, formée en gestion et technologies d'entreprise agricole; la viande se vend à la ferme sur réservation.

Jeune bergerie laitière fondée en 2021 sur le site d'une ancienne école de rang à Saint-Étienne-des-Grès. En plus du lait de brebis et du fromage, la ferme offre viande d'agneau, charcuteries et savons; les commandes se récupèrent directement à la ferme, sur rendez-vous.

À Venosta, dans la vallée de la Gatineau, la famille Laronde élève agneaux, poulets de grain et poules pondeuses au pâturage, sans antibiotiques ni hormones. L'agneau se réserve entier ou en demi, congelé et emballé sous vide, en plus des coupes individuelles. Les visites et les achats à la ferme se font sur rendez-vous.

Élevage ovin établi sur le 5e rang de Saint-Félix-de-Kingsey, au Centre-du-Québec. La Ferme Lepage vend son agneau directement à la ferme, à la pièce, en demi ou en entier.

Petite production locale et familiale de Saint-François-Xavier-de-Brompton, la ferme vend sa viande d'agneau directement du producteur au consommateur. La bergerie se visite aussi sur réservation.

Sur le chemin d'Azur à Saint-Vallier, la ferme élève ses agneaux sans vaccins ni antibiotiques. La viande s'offre en demi ou en agneau entier, découpe incluse, ainsi qu'en paniers d'abonnement été-automne mêlant découpes et produits transformés, livrés à des points de chute de Montréal et de Québec.

Ferme d'élevage et d'agrotourisme de Sainte-Anne-de-la-Pérade, connue pour ses démonstrations de chiens de troupeau border collie. Denis et Marie vendent à la ferme agneau, volailles, canard, dinde fraîche et oeufs d'animaux élevés au pâturage; les commandes se font par téléphone, sur rendez-vous.

Sur une terre cultivée par la famille Beerwort depuis plus de 150 ans à Knowlton, Steve Beerwort et Myriam Grenon ont réorienté la ferme vers l'agneau Dorper en 2014: 400 brebis paissent en liberté avec une alimentation entièrement végétale et donnent quelque 800 agneaux par année. La boutique de la ferme vend la viande fraîche ou congelée — carrés, jarrets, rôtis, côtelettes, haché — ainsi que poulet de grain et œufs frais.

Établis en agriculture depuis 1982 à Saint-Antoine-sur-Richelieu, Michel Phaneuf et Colette Pellerin élèvent 75 brebis, une centaine d'agneaux et un cheptel bovin comptant vaches, bouvillons et veaux. Leur boucherie à la ferme, sur le rang de l'Acadie, propose bœuf, veau et agneau ainsi que des saucisses maison, dont une merguez 100 % agneau.

Depuis 2018, Dominique et Vicky élèvent des moutons islandais entièrement au pâturage dans le Pontiac. L'agneau se réserve en entier, demi ou quart via la boutique en ligne, aux côtés de poulet de pâturage, de savons au lait de brebis, de laine et de peaux. La ferme ouvre ses portes un dimanche par mois en saison.

Institution de Saint-Siméon-de-Bonaventure, la Ferme Paquet & Fils cultive fruits et légumes sans pesticides ni OGM et produit viandes, charcuteries, terrines et pâtés maison, en plus de pains, pâtisseries et confitures. Elle offre aussi un service de découpe, d'entreposage et d'emballage; les produits se vendent sur place ainsi qu'en épiceries de la région.

Née en 2007 de l'achat d'une bergerie près du village de Bonsecours par Hélène Drainville et François Rochette, la ferme a été reprise en 2022 par Valérie et Francis-Étienne, qui poursuivent l'aventure. Spécialisée dans l'élevage et la transformation de l'agneau en circuit court, elle propose des produits inspirés des cuisines du monde, à la boutique de la ferme le jeudi et le vendredi ou au Marché Locavore de Racine.

Fondée en 2015 par Sarah Parent et Romain Délétraz à Val-Alain, dans Lotbinière, la Ferme Rosa pratique un élevage extensif où veaux, porcs, agneaux, volailles et poules pondeuses profitent d'un accès permanent à l'extérieur, sans hormones ni antibiotiques préventifs. Pensée comme un écosystème où chaque espèce joue un rôle, la ferme nourrit ses bêtes d'herbe, de foin et de légumes déclassés.

Sur le rang Saint-Louis à Henryville, Thierry Muraton, éleveur d'origine française, produit sous l'enseigne Agneau Original un agneau élevé naturellement, aux côtés d'un élevage porcin. La viande se vend directement à la ferme.

Sur le chemin Beauparlant à Saint-Damien, la ferme élève des agneaux Dorper et des chèvres Boer, destinés à la reproduction comme à la boucherie, dans un esprit d'accueil et de découverte pour les visiteurs. Les produits se vendent au kiosque de la ferme sur rendez-vous, au marché virtuel solidaire de la région de Brandon et au marché public de Mandeville.

Établie en 2008 à Saint-Onésime-d'Ixworth, au sud de La Pocatière, la Ferme ViGo compte 185 brebis prolifiques hybrides qui donnent plus de 500 agneaux vendus chaque année, une productivité saluée par le programme GenOvis. Diversifiée depuis 2021 avec un poulailler de 6 000 pondeuses, la ferme ouvre sa boutique le samedi après-midi et sur rendez-vous: œufs frais, agneau, produits transformés et sirop d'érable.

Perchée au sommet de la montagne de Saint-Joseph-du-Lac, cette ferme agrotouristique marie bergerie, fromagerie artisanale au lait de brebis et verger biologique de 2 500 pommiers. On y trouve fromages, charcuteries originales, fruits frais, ainsi que l'agneau et le porc rustique issus de l'élevage maison.

Établie en 2015 dans le canton de Melbourne par Tommy Sansfaçon et France Marois, la ferme de 205 acres élève agneaux, porcs et poulets de grain avec accès quotidien à l'extérieur, nourris de fourrages et d'herbe des champs. Viandes, œufs, légumes frais et sirop d'érable de l'érablière paternelle se vendent en libre-service à la ferme.

Patrick Labrie, tondeur et éleveur passionné depuis l'enfance, a acquis sa ferme de Kamouraska en 2006 et fait grandir le troupeau jusqu'à 250 brebis. Ses agneaux lourds, nourris des grains et fourrages des prairies de la ferme et élevés sans antibiotiques, se déclinent en découpes et produits transformés vendus dans les marchés publics, épiceries et restaurants de la région.

La Bergerie des trois coteaux élève des moutons depuis 2017 sur le rang Vincent, à Saint-Étienne-de-Bolton. Sa viande d'agneau se vend à la boutique de la ferme.

Sur leur propriété de 130 acres à Martinville, René et Josianne ont bâti une bergerie vouée à l'agneau de boucherie, élevé avec respect, sans hormones de croissance ni antibiotiques. La ferme se double d'une vocation éducative, accueillant groupes scolaires et familles pour des journées découverte et des ateliers.

Enracinée aux Éboulements depuis 1990 et à l'origine de l'appellation Agneau de Charlevoix, la ferme est aujourd'hui menée par Gabrielle Cadieux-Gagnon. Agneaux nourris au foin de Charlevoix, porcs croisés Berkshire, Duroc et Nagano et volailles sont découpés et cuisinés sur place, puis vendus dans la boutique-dînette ouverte à l'année.

Depuis 2014, Julie Pouliot élève moutons, poulets de grain et bovins sur le rang Saint-Gabriel Nord à Sainte-Marie, en Beauce. Ferme éducative adaptée aux enfants comme aux adultes, avec ou sans besoins particuliers, elle tient sur place une boutique de viande et de laine.

Ferme de Danville constituée dès 1954, Manasan élève des Angus rouges et noirs pur-sang, des moutons Hampshire et des chevaux arabes sur le chemin Laberge. Agneau et bœuf Angus se vendent parmi les produits locaux de la MRC des Sources.

Entreprise familiale de Mékinac qui produit porc, agneau, boeuf Angus, veau, poulet, coq et dinde, ainsi que des oeufs blancs, bruns et de caille. La plupart des viandes se réservent en début de saison directement auprès de la ferme; les coupes de porc sont offertes à l'unité.

Bergerie de plus de 500 brebis doublée d'une boucherie à la ferme, La petite bergerie élève ses agneaux dans le respect de l'environnement et du bien-être animal à Saint-Paul-d'Abbotsford. Carrés, jarrets, côtelettes et saucisses s'achètent en libre-service 7 jours sur 7, l'agneau entier ou en demi se commande au choix de coupes, et le comptoir propose aussi bœuf, porc et poulet locaux.

À Carignan, aux portes de la ville, la ferme élève 24 brebis croisées Arcott Rideau et Dorset, nourries d'un foin sans pesticides ni engrais chimiques, sans hormones de croissance ni antibiotiques. L'agneau s'offre dans toutes les découpes possibles, accompagné du miel artisanal des ruches de la ferme.

Annie Bérubé et Donald Tremblay élèvent l'Agneau de Charlevoix certifié IGP depuis les débuts de l'appellation en 2009 et ont ouvert en 2016, à Saint-Hilarion, l'unique atelier autorisé à transformer et commercialiser cette viande d'appellation. Leur comptoir, ouvert 7 jours sur 7 à l'année, à mi-chemin entre Baie-Saint-Paul et La Malbaie, propose plus de 50 découpes et des saucisses 100 % agneau.

Lancée par Stéphane Boucher et Élisabeth Gladu, la ferme du rang Sainte-Anne à Saint-Norbert élève depuis 2010 des agneaux sans intrants chimiques ni hormones, nourris de foin sans herbicide et d'orge, dans le respect du cycle naturel des brebis. Découpes classiques, merguez, saucisses et bacon d'agneau se vendent à la ferme, l'agneau entier ou en demi étant découpé selon les préférences du client.

Depuis 2016, Audrey Boulet et Olivier Beaurivage traient une centaine de brebis laitières East Friesian dans les bâtiments de la ferme familiale, à Saint-Nicolas (Lévis). Lait de brebis, agneau, couvertures et peaux de mouton, savons au lait de brebis et sujets reproducteurs composent une offre singulière, complétée par des poulets de grain, des poules et des lapins.

Jessie Audet et Emmanuel Moreau élèvent à Saint-Agapit du bœuf nourri à l'herbe, de l'agneau, du poulet et de la dinde, vendus à la boutique de la ferme sur la route 116 ou livrés à domicile. Œufs, ail, légumes de saison et produits d'argousier complètent l'étal.

Fondée en 2009 à Saint-Ulric, l'entreprise élève en moyenne 550 brebis croisées Dorset-Romanov, menées avec des béliers Hampshire, ainsi qu'une trentaine de bovins Angus et Charolais. Depuis 2022, le fils Pierre-Luc, boucher formé à Rivière-du-Loup, tient la boucherie et la boutique de la ferme; les produits se retrouvent aussi au marché public de La Matanie l'été.

Chantal Boulé et Dominic Châtelain ont fondé en 2008 cette ferme de 207 acres à Roxton Falls, où 250 brebis donnent plus de 550 agneaux par année. La boucherie et la boutique sur place transforment quelque 70 produits — saucisses, terrines, cretons, viandes fumées — et la ferme ouvre ses portes pour des visites et dégustations.

Daniel Ouellette, éleveur ovin depuis 1988, et la chef Liliane Bussières marient leurs métiers dans une maison ancestrale de Sainte-Angèle-de-Mérici: leur table champêtre reçoit de 6 à 18 convives autour de l'agneau de la ferme, des récoltes et du sirop d'érable maison. Certifiée Terroir et Saveurs du Québec depuis 2013, la maison vend aussi son agneau à la coupe et en plats cuisinés.

Exploitation familiale de Sainte-Sophie rendue à sa huitième génération — la ferme cultive la même terre depuis 1845. Spécialisée dans le bœuf élevé sans hormones de croissance, elle a ouvert en 2024 une boutique boucherie à la ferme où l'on trouve aussi porc, poulet, agneau, plats préparés et une sélection de produits locaux. Le demi-bœuf est offert sur réservation.

Petit élevage familial de Sainte-Anne-des-Plaines où agneaux et porcs sont élevés à petite échelle, sans hormones ni antibiotiques, et où les poules pondeuses ont accès à l'extérieur. La viande et les œufs se vendent directement à la boutique de la ferme, qui s'est bâtie une clientèle locale fidèle.

Depuis 1985, Desneiges Pepin et Pierre Juillet — rejoints en 2012 par leur fils Ludovic — font vivre la Bergerie des Neiges à Saint-Ambroise-de-Kildare, dans Lanaudière. La maison de ferme centenaire s'est agrandie d'une boutique et d'une boucherie artisanale où l'agneau se décline en découpes et charcuteries, offertes sur place et en points de vente. Plusieurs fois primée en agrotourisme, la bergerie accueille aussi petits et grands pour des activités à la ferme, à moins d'une heure de Montréal.

Élevage ovin de Sainte-Clotilde-de-Châteauguay; vente d’agneau directement à la ferme (répertoire Agneau du Québec).

Élevage ovin de St-Joseph-de-Ham-Sud; vente d’agneau directement à la ferme (répertoire Agneau du Québec).

Élevage ovin de Beauharnois; vente d’agneau directement à la ferme (répertoire Agneau du Québec).

Élevage ovin de St-Adrien-d’Irlande; vente d’agneau directement à la ferme (répertoire Agneau du Québec).

Élevage ovin de Saint-Césaire; vente d’agneau directement à la ferme (répertoire Agneau du Québec).

À Val-des-Monts, la Ferme aux Saveurs des Monts élève des poulets de grain et des dindes à croissance naturelle, sans antibiotiques ni sous-produits animaux, en liberté dans les poulaillers. Sa boucherie à la ferme, ouverte toute la semaine, ajoute porc, bœuf, agneau et bison ainsi qu'œufs frais et plats cuisinés, dans un esprit de terroir à moins de cent kilomètres. On commande aussi en ligne, et les produits garnissent les tables d'épiciers et de restaurateurs de l'Outaouais.

Ferme familiale de cinquième génération à Thurso, la Ferme Brylee produit un bœuf nourri uniquement à l'herbe, sans hormones ni antibiotiques, ainsi que de l'agneau et du porc élevés au pâturage. Quarts et demis de bœuf, haché en formats généreux et saucisses maison se commandent en ligne pour ramassage à la ferme. Le samedi midi, la sandwicherie de la ferme met ses propres viandes en vedette.

Sur la Route des Sommets, non loin de Mégantic, la Ferme des Petits Torrieux élève ses animaux en plein air et produit viandes sans hormones, sirop d'érable, légumes et plats maison. Boutique à la ferme et boutique en ligne offrent découpes, boîtes mensuelles et réservation d'animaux entiers. Visites guidées à l'année, cabane à sucre au printemps et hébergement sur place prolongent la découverte.

Élevage ovin de Saint-Barthélemy; vente d’agneau directement à la ferme (répertoire Agneau du Québec).

Élevage ovin de Upton; vente d’agneau directement à la ferme (répertoire Agneau du Québec).

Viande Limousin, excellent rendement carcasse.

Cent pour cent québécoise, la Ferme Jocelyn Urbain réunit aujourd'hui chèvres laitières et chèvres de boucherie de race Boer enregistrées. Sa boutique en ligne propose cheddar de chèvre, soupes et desserts prêts à savourer, livrés partout au Québec, et la visite à la ferme se fait sur rendez-vous.

Établie à L'Avenir depuis 1998, la Ferme La Vallée Fleurie se consacre au bœuf Highland élevé au pâturage, sans antibiotiques ni hormones de croissance, à partir de fourrages cultivés sans engrais chimiques ni pesticides. Sa boutique à la ferme, ouverte quelques jours par semaine ou sur rendez-vous, offre les découpes maison aux côtés d'une sélection de produits régionaux.

À Saint-Félix-de-Kingsey, la Ferme Les Deux L élève des moutons et des bovins Highland depuis 2011, avec une relève familiale qui a pris les rênes en 2025. Les bêtes profitent des pâturages : le bœuf est nourri d'herbe et de foin, et l'agneau est élevé sans hormones ni antibiotiques. Selon la saison s'ajoutent poulet nourri au grain, dinde, porc et veau, offerts en découpes variées et en saucisses à la boutique de la ferme.

À Sainte-Agathe-de-Lotbinière, la Ferme Marichel partage ses terres avec la ferme pédagogique du même nom, réputée pour ses camps de vacances et ses classes-nature. L'élevage familial, volontairement petit et diversifié, nourrit moutons et bovins d'un foin certifié biologique, tandis que les cochons fouillent la terre dehors et que les volailles vivent en plein air. Les produits s'achètent directement à la ferme, et l'agneau se retrouve aussi au Marché de proximité de Québec.

Dans le canton d'Orford, la Ferme Marilau nourrit ses bêtes des fourrages et de l'avoine cultivés sur place, sans hormones de croissance ni antibiotiques préventifs, et sans produits chimiques aux champs. Bœuf, veau, porc, poulet et agneau passent par la salle de découpe et la cuisine de transformation de la ferme avant de garnir la boutique, où charcuteries et mets cuisinés complètent les viandes fraîches. Commande en ligne et points de vente régionaux prennent le relais entre les visites.

Ferme familiale menée par Martin Brosseau à Roxton Pond, O'Nature élève en liberté au pâturage bovins, veaux, porcs, agneaux, volailles et lapins, sans hormones, antibiotiques ni farines animales. Le bœuf est vieilli trois semaines avant de rejoindre les comptoirs, aux côtés des saucisses sans gluten, des mets maison et des œufs de poules en liberté. On commande en ligne, on visite l'un des points de vente ou la nouvelle adresse de Granby.

Élevage ovin de St-Jean-de-Brébeuf; vente d’agneau directement à la ferme (répertoire Agneau du Québec).

Fondée en Suisse en 1969 et enracinée au Centre-du-Québec depuis 1979, la Ferme Rheintal est une entreprise familiale de deuxième génération spécialisée en viandes et charcuteries certifiées biologiques. Bœuf nourri à l'herbe, porc de pâturage, veau élevé sous la mère et poulet en liberté s'y déclinent en découpes, paniers et abonnements mensuels. On commande en ligne, avec livraison en boîtes isolées et de nombreux points de vente partout au Québec.

Productrice de viandes biologiques depuis 1998 à Saint-Cuthbert, la Ferme Saint-Vincent élève à échelle humaine bœuf, veau, agneau, porc et toute une basse-cour, du canard à la pintade, les ruminants étant nourris à l'herbe été comme hiver. Charcuteries sans agents de conservation, fonds, marinades et prêt-à-manger bio accompagnent les viandes fraîches. On s'approvisionne à la ferme, en ligne ou à ses boucheries des marchés Jean-Talon et Atwater.

Élevage ovin de St-georges-de-windsor; vente d’agneau directement à la ferme (répertoire Agneau du Québec).

Établies à Huntingdon depuis 2005, les Fermes Valens élèvent bœuf, porc, poulet, agneau et veau selon des régies biologiques et naturelles, sans hormones ni antibiotiques. Les bovins se nourrissent d'herbe et de foin, et les poulets profitent d'un accès à l'extérieur. Le magasin à la ferme propose aussi œufs, charcuteries et produits d'épicerie, avec livraison à domicile vers Montréal, Laval et Longueuil.

Élevage ovin de Frelighsburg; vente d’agneau directement à la ferme (répertoire Agneau du Québec).

Élevage ovin de St-Pascal-de-Kamouraska; vente d’agneau directement à la ferme (répertoire Agneau du Québec).

Élevage ovin de Dunham; vente d’agneau directement à la ferme (répertoire Agneau du Québec).

En bordure du fjord du Saguenay, à Saint-Fulgence, La Vieille Ferme signe sous le label Agneau du Fjord une viande d'agneau à la chair fine, que l'air salin du fjord marque d'une note singulière. Boîtes d'agneau, pièces choisies, charcuteries fines et petits pots maison sont transformés directement à la ferme, puis offerts au petit marché libre-service ouvert tous les jours ou en commande en ligne à récupérer sur place. Le verger écologique en autocueillette et le gîte à la ferme prolongent la visite au rythme des saisons.

Élevage ovin de Les Hauteurs; vente d’agneau directement à la ferme (répertoire Agneau du Québec).

Élevage ovin de Saint-Louis; vente d’agneau directement à la ferme (répertoire Agneau du Québec).

Élevage ovin de Saint-Sixte; vente d’agneau directement à la ferme (répertoire Agneau du Québec).

Établie à Roxton Pond, la ferme Les Tendres Bouchées propose en vente directe des viandes issues d'un élevage naturel : agneau, bœuf, veau, porc, poulet et dinde. Une adresse de proximité pour s'approvisionner directement auprès d'éleveurs de la région de Granby.

Élevage ovin de Lochaber ouest; vente d’agneau directement à la ferme (répertoire Agneau du Québec).

Élevage ovin de Ste-Marie; vente d’agneau directement à la ferme (répertoire Agneau du Québec).