Ferme Rheintal

Ann-Marie Jobin et Jean-Philip Leblanc conduisent cette bergerie de 110 brebis établie sur le rang Saint-Ovide, à Sainte-Sophie-de-Lévrard. Spécialisée dans les brebis reproductrices F1 prolifiques, la ferme propose aussi un large choix de découpes et de produits transformés d'agneau.

Ferme familiale de cinquième génération menée par trois frères à Saint-Léonard-d'Aston, Leblanco est passée du lait au bœuf et a fait figure de pionnière du bœuf Angus nourri à l'herbe au Québec. L'entreprise assure elle-même sa mise en marché, de la ferme jusqu'à Montréal.

Élevage ovin établi sur le 5e rang de Saint-Félix-de-Kingsey, au Centre-du-Québec. La Ferme Lepage vend son agneau directement à la ferme, à la pièce, en demi ou en entier.

Depuis 2006, la Ferme des Hautes Terres élève veau, bœuf et porc à Saint-Rémi-de-Tingwick, au rythme de la nature et dans le respect des animaux. Sa boucherie de classe C-1 lui permet de transformer et de fumer les viandes sur place, avec une traçabilité de bout en bout. Les commandes se passent par téléphone ou par bon de commande, avec des livraisons vers Montréal, Québec, Sherbrooke, Trois-Rivières et Shawinigan.

Fondée en 2018 à Bécancour, la Ferme La élève un bœuf de pâturage strictement nourri à l'herbe, dans une démarche écoresponsable. La viande s'achète directement auprès de la ferme, qui offre aussi ramassage et livraison selon les besoins.

Établie à L'Avenir depuis 1998, la Ferme La Vallée Fleurie se consacre au bœuf Highland élevé au pâturage, sans antibiotiques ni hormones de croissance, à partir de fourrages cultivés sans engrais chimiques ni pesticides. Sa boutique à la ferme, ouverte quelques jours par semaine ou sur rendez-vous, offre les découpes maison aux côtés d'une sélection de produits régionaux.