Kevin Gendron

Pionnier de l'élevage de l'oie au Québec, ce site de 38 hectares à Roxton Falls veut ramener l'oie dans la gastronomie d'ici. La boutique à la ferme et en ligne (avec livraison) offre aussi boeuf Highland, poulet, pintade, agneau et lapin élevés au pâturage, et le lieu se visite : comptoir gourmand, sentiers et séjours en yourte.

Fondée en 2018 par Caroline Brodeur et Vincent Deslauriers, la ferme Brovin élève à Saint-Hyacinthe du bœuf Galloway nourri exclusivement à l'herbe, sans hormones ni antibiotiques, du veau de grain certifié Veaux de grain du Québec et du poulet élevé en liberté. Son marché fermier à la ferme et sa boutique en ligne, avec livraison partout en province, proposent aussi des produits locaux; rien ne se perd, le gras devenant savon et les os, nourriture pour chiens.

Élevage ovin de Sainte-Clotilde-de-Châteauguay; vente d’agneau directement à la ferme (répertoire Agneau du Québec).

Élevage ovin de Beauharnois; vente d’agneau directement à la ferme (répertoire Agneau du Québec).

À Saint-Chrysostome, la Boutique Bon Bœuf prolonge une ferme familiale de deux générations dont le troupeau croise Angus, Hereford et Shorthorn, au pâturage en rotation intensive de mai à novembre. Bœuf et veau, nourris des fourrages et du maïs d'ensilage de la ferme sans hormones ni OGM, s'achètent en coupes individuelles, boîtes familiales, quartiers ou demi-carcasses. Saucisses artisanales, mets préparés et épicerie locale complètent la boutique en ligne, livraison comprise.

Élevage ovin de Saint-Césaire; vente d’agneau directement à la ferme (répertoire Agneau du Québec).