Bœuf en quartier · Laurentides
Bœuf en quartier à vendre dans les Laurentides
Dans les Laurentides, de Mirabel à Mont-Laurier, sept fermes élèvent des bœufs en pâturage vendus en quartier — les Hautes-Laurentides sont un vieux pays d'élevage bovin.
Ces fermes élèvent l'espèce recherchée; le format exact (demi, quartier, entier) et les disponibilités varient d'une ferme à l'autre — confirmez au moment de réserver. Avant d'appeler, consultez notre guide d'achat et les fourchettes de prix 2026.
Les fermes dans les Laurentides (8)
Ferme aux Petits lopins de foin
Ferme-Neuve
Andrew Banville et Anaé St-Jean mènent à Ferme-Neuve un élevage à échelle humaine d'une trentaine de vaches Angus pur-sang et de leurs veaux, au pâturage la majeure partie de l'année et en grand enclos boisé l'hiver. Une petite production de porcs Berkshire complète le troupeau, avec un credo assumé: la qualité plutôt que la quantité.
Ferme du Chemin de Lachute
St-André-D'Argenteuil
Ferme familiale de Saint-André-d'Argenteuil établie depuis 1865, elle produit agneau et bœuf Angus, congelés et emballés sous vide par le boucher, ainsi que des couvertures tissées de la laine de ses moutons. Les commandes se cueillent le samedi matin à la ferme ou à des points de chute montréalais.
Ferme Pelletier Moorhead S.E.N.C.
Mirabel
La ferme de David Moorhead et Philip Pelletier, sur le rang Saint-Hyacinthe à Mirabel, produit un bœuf Angus canadien AAA nourri à l'herbe et élevé sans hormones de croissance, vendu directement au consommateur.
Ferme Kirk
Sainte-Sophie
Exploitation familiale de Sainte-Sophie rendue à sa huitième génération — la ferme cultive la même terre depuis 1845. Spécialisée dans le bœuf élevé sans hormones de croissance, elle a ouvert en 2024 une boutique boucherie à la ferme où l'on trouve aussi porc, poulet, agneau, plats préparés et une sélection de produits locaux. Le demi-bœuf est offert sur réservation.
Ferme Dausyl
Mirabel
Présente à Mirabel depuis plus de cinquante ans, la Ferme Dausyl a délaissé la production laitière en 2015 pour se consacrer à l'élevage bovin. Bœufs et bouvillons se nourrissent des récoltes de la ferme, sans hormones ni antibiotiques, et la viande est vieillie une dizaine de jours puis emballée sous vide. La boutique sur place sert autant les familles que les commandes en grande quantité, avec aussi du porc et du poulet au comptoir.
Ferme Gisy Senc
Ferme-Neuve
Viande Limousin, excellent rendement carcasse.
Mon Beau Bon Boeuf
Oka
De sa ferme d'Oka, Mon Beau Bon Bœuf livre un bœuf entièrement nourri à l'herbe, né et élevé sur place, sans hormones ni céréales. La boucherie en ligne ajoute prêts-à-manger mijotés, boîtes assorties, poulet et dinde élevés au Québec et produits d'artisans d'ici. Les tournées de livraison sillonnent un large corridor, de Valleyfield jusqu'à Québec.
Ferme Picardier
Brébeuf
La ferme Picardier de Brébeuf, dans la vallée de la Rouge, a longtemps offert bœuf, veau, poulet et œufs biologiques en vente directe, avec cueillette à la ferme. Les informations publiques les plus récentes indiquent toutefois qu'elle aurait cessé ses activités.