Demi-porc à vendre en Chaudière-Appalaches

À Saint-Lazare-de-Bellechasse, la ferme élève des bœufs Wagyu pur-sang et croisés ainsi que des bœufs conventionnels et des poulets de grain, sans hormones ni antibiotiques, sous certification VBP+. L'abattage et la découpe sont confiés à des établissements locaux certifiés; la boutique reçoit sur rendez-vous, avec porc, poulet de grain et produits transformés offerts en tout temps.

Fondée en 2015 par Sarah Parent et Romain Délétraz à Val-Alain, dans Lotbinière, la Ferme Rosa pratique un élevage extensif où veaux, porcs, agneaux, volailles et poules pondeuses profitent d'un accès permanent à l'extérieur, sans hormones ni antibiotiques préventifs. Pensée comme un écosystème où chaque espèce joue un rôle, la ferme nourrit ses bêtes d'herbe, de foin et de légumes déclassés.

Ferme diversifiée à échelle humaine de Saint-Victor, en Beauce : légumes et fines herbes biologiques en paniers, oeufs frais et viandes de pâturage (porc, poulet, canard). Vente à la ferme le vendredi en fin de journée, paniers hebdomadaires et points de chute dans la région.

Guillaume Grenier-Gagné a repris la ferme porcine familiale de Saint-Frédéric en 2017 pour la convertir à l'élevage de porcs Mangalitsa et Berkshire, en partie en libre pâturage et nourris de fruits, légumes, noix et sous-produits locaux. Coupes, demi-carcasses et carcasses entières se commandent en ligne avec cueillette au bureau de Saint-Frédéric.

Jeune ferme fondée en 2020 à Thetford Mines, Aux Coureurs des Champs pratique une agriculture biologique certifiée, à échelle humaine. Ses porcs grandissent au pâturage et en forêt, ses poulets picorent l'herbe, et des jardins cultivés en planches permanentes fournissent les légumes de saison. On retrouve ses produits au marché public de Thetford le samedi matin, au kiosque de la ferme en saison ou par abonnement aux paniers.

Entreprise familiale enracinée dans Lotbinière depuis 1907, Le Porc de Beaurivage cultive à Saint-Patrick-de-Beaurivage plus d'un siècle de savoir-faire porcin. Ses bêtes reçoivent une alimentation entièrement végétale, sans hormones, antibiotiques ni sous-produits. Boîtes saisonnières, découpes, porcelets méchoui et cochons entiers ou en demi se commandent en ligne ou au comptoir de la ferme, avec des livraisons vers plusieurs régions du Québec.

Sur une terre familiale de quatrième génération à East-Broughton, Les Délices du Domaine élèvent porc et bœuf Angus sans antibiotiques ni hormones de croissance, puis transforment le tout directement à la ferme. Saucisses, prêts-à-manger et desserts côtoient les découpes nature au kiosque, sans oublier les produits d'érable certifiés biologiques. On achète sur place ou par la boutique en ligne.