Acheter sa viande à la ferme dans les Laurentides

Ferme diversifiée établie sur la route 117 à Nominingue, Aleph produit agneau, œufs, poulet et canard de grain, sirop d'érable, légumes, fraises et maïs sucré. Son marché à la ferme fonctionne en libre-service, avec paiement par carte.

Andrew Banville et Anaé St-Jean mènent à Ferme-Neuve un élevage à échelle humaine d'une trentaine de vaches Angus pur-sang et de leurs veaux, au pâturage la majeure partie de l'année et en grand enclos boisé l'hiver. Une petite production de porcs Berkshire complète le troupeau, avec un credo assumé: la qualité plutôt que la quantité.

Ferme familiale de Saint-André-d'Argenteuil établie depuis 1865, elle produit agneau et bœuf Angus, congelés et emballés sous vide par le boucher, ainsi que des couvertures tissées de la laine de ses moutons. Les commandes se cueillent le samedi matin à la ferme ou à des points de chute montréalais.

La ferme de David Moorhead et Philip Pelletier, sur le rang Saint-Hyacinthe à Mirabel, produit un bœuf Angus canadien AAA nourri à l'herbe et élevé sans hormones de croissance, vendu directement au consommateur.

Perchée au sommet de la montagne de Saint-Joseph-du-Lac, cette ferme agrotouristique marie bergerie, fromagerie artisanale au lait de brebis et verger biologique de 2 500 pommiers. On y trouve fromages, charcuteries originales, fruits frais, ainsi que l'agneau et le porc rustique issus de l'élevage maison.

Ferme familiale des Laurentides dont le porcelet de lait s'est taillé une place sur les grandes tables du Canada et d'ailleurs. Les particuliers commandent via la boutique en ligne (coupes, bacon, côtes levées, saucisses et charcuteries) avec cueillette à l'entrepôt de Saint-Jérôme du mardi au vendredi.

Ferme maraîchère biologique d'Oka où les animaux participent au travail des champs: poules pondeuses, poulets de chair et porcs mangent mauvaises herbes et insectes avant de fertiliser les jardins. Légumes, fruits, fines herbes et viandes se vendent au kiosque à la ferme.

Exploitation familiale de Sainte-Sophie rendue à sa huitième génération — la ferme cultive la même terre depuis 1845. Spécialisée dans le bœuf élevé sans hormones de croissance, elle a ouvert en 2024 une boutique boucherie à la ferme où l'on trouve aussi porc, poulet, agneau, plats préparés et une sélection de produits locaux. Le demi-bœuf est offert sur réservation.

Petit élevage familial de Sainte-Anne-des-Plaines où agneaux et porcs sont élevés à petite échelle, sans hormones ni antibiotiques, et où les poules pondeuses ont accès à l'extérieur. La viande et les œufs se vendent directement à la boutique de la ferme, qui s'est bâtie une clientèle locale fidèle.

Active depuis 1948 à Mirabel, la Ferme Bourgeois élève une belle diversité de volailles — poulet de grain, dindon, canards de Pékin et de Barbarie, caille, pintade, oie — abattues et transformées directement sur place. Les oiseaux reçoivent une alimentation entièrement végétale, sans antibiotiques ni facteurs de croissance. Le comptoir propose aussi des œufs de poule aux coquilles multicolores et des œufs de caille; on commande par téléphone ou en personne à la ferme, sans quantité minimale.

Présente à Mirabel depuis plus de cinquante ans, la Ferme Dausyl a délaissé la production laitière en 2015 pour se consacrer à l'élevage bovin. Bœufs et bouvillons se nourrissent des récoltes de la ferme, sans hormones ni antibiotiques, et la viande est vieillie une dizaine de jours puis emballée sous vide. La boutique sur place sert autant les familles que les commandes en grande quantité, avec aussi du porc et du poulet au comptoir.

Ferme d’élevage naturel de Mont-Tremblant offrant dinde, oeufs, porc, poulet en vente directe (répertoire Viande bio et naturelle).

Viande Limousin, excellent rendement carcasse.

À Mont-Laurier, cette entreprise familiale élève des poulets de grain en liberté sur litière de bois, nourris sans sous-produits animaux ni médicaments, puis refroidis à l'air pour préserver texture et jus naturels. Poulets entiers, découpes, saucisses, pâtés et plats réconfort se commandent en ligne ou se ramassent à la ferme. Plus de deux cents commerces et restaurants relaient aussi les produits, des Laurentides à Montréal.

De sa ferme d'Oka, Mon Beau Bon Bœuf livre un bœuf entièrement nourri à l'herbe, né et élevé sur place, sans hormones ni céréales. La boucherie en ligne ajoute prêts-à-manger mijotés, boîtes assorties, poulet et dinde élevés au Québec et produits d'artisans d'ici. Les tournées de livraison sillonnent un large corridor, de Valleyfield jusqu'à Québec.

Ferme Picardier

Brébeuf

La ferme Picardier de Brébeuf, dans la vallée de la Rouge, a longtemps offert bœuf, veau, poulet et œufs biologiques en vente directe, avec cueillette à la ferme. Les informations publiques les plus récentes indiquent toutefois qu'elle aurait cessé ses activités.