Agneau · Capitale-Nationale
Agneau à vendre dans la Capitale-Nationale
Dans la Capitale-Nationale, trois bergeries — dont une sur l'île d'Orléans et une dans Charlevoix — vendent leur agneau directement du producteur.
Ces fermes élèvent l'espèce recherchée; le format exact (demi, quartier, entier) et les disponibilités varient d'une ferme à l'autre — confirmez au moment de réserver.
Les fermes dans la Capitale-Nationale (4)
Ferme Caprices D'Orléans
St-François de l'île d'Orléans
À Saint-François-de-l'Île-d'Orléans, la ferme élève chevreaux et agneaux de manière artisanale et naturelle, dans le respect des traditions. Sa boutique aligne découpes, terrines, pâtés, rillettes, grillons et plats préparés, et l'on peut réserver une bête entière pour un méchoui; ses viandes garnissent aussi les tables de restaurateurs de l'île.
La Ferme Éboulmontaise
Les Éboulements
Enracinée aux Éboulements depuis 1990 et à l'origine de l'appellation Agneau de Charlevoix, la ferme est aujourd'hui menée par Gabrielle Cadieux-Gagnon. Agneaux nourris au foin de Charlevoix, porcs croisés Berkshire, Duroc et Nagano et volailles sont découpés et cuisinés sur place, puis vendus dans la boutique-dînette ouverte à l'année.
Le Véritable agneau !
St-Hilarion
Annie Bérubé et Donald Tremblay élèvent l'Agneau de Charlevoix certifié IGP depuis les débuts de l'appellation en 2009 et ont ouvert en 2016, à Saint-Hilarion, l'unique atelier autorisé à transformer et commercialiser cette viande d'appellation. Leur comptoir, ouvert 7 jours sur 7 à l'année, à mi-chemin entre Baie-Saint-Paul et La Malbaie, propose plus de 50 découpes et des saucisses 100 % agneau.
Les Élevages JK
Saint-Louis
Élevage ovin de Saint-Louis; vente d’agneau directement à la ferme (répertoire Agneau du Québec).